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千张烧肉

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作者: 先生余生请多指教

用料

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小技巧

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    6.肉洗净切丝加入少量生粉裹均匀
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    7.油熟后加入肉丝翻炒均匀，然后加入酱油，料酒，醋，辣椒酱翻炒均匀
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    8.翻炒几分钟后加入千张，盐，鸡精，酱油翻炒均匀，最后加入少许水闷熟
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    9.出锅

    • 小贴士

    千张容易断，所以需要小心翼翼，下千张时不宜翻炒多次

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