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卤水鸭

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作者: 曲江新池

用料

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    6.半碗生抽，
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    7.一小勺老抽，
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    8.再加入一小勺盐，大火煮开，
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    9.把洗净沥干的鸭子放入煮沸的卤水中，继续大火煮开转小火慢炖，
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    10.这是炖了一个小时的鸭子，中途多次用勺子舀汤汁淋浇在鸭肉上，使鸭子上色均匀，
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    11.卤好的鸭子，放凉就可以切块装了，
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    12.切块、装盘、拍照上传。

    • 小贴士

    卤水鸭的鸭子最好不要选饲料鸭，否则鸭腥味太重，
    卤鸭时要小火慢炖，使之更入味。

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