下载APP
打开APP,查看视频做法>>

辣子鸡丁

5.4万点赞 · 2.9万收藏

独家 · 272.4万浏览 · 2.7万做过 · 站内排名3355

辣子鸡丁特色菜肴,属川菜系,是四川川东一道著名的江湖风味菜,因缘于歌乐山而故名。干辣椒不是主料胜似主料,充分体现了江湖厨师“下手重”的特点。经巴国布衣厨师精心改良后其口味更富有特色,成菜色泽棕红油亮,质地酥软,麻辣味浓。咸鲜醇香,略带回甜,是一款食者啖之难忘的美味佳肴

作者: 动感光波u

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.炸好的鸡丁捞出备用
  • 点击查看大图
    7.锅内就少许油小火慢慢炒香葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒
  • 点击查看大图
    8.待香味四溢放入鸡丁翻炒片刻
  • 点击查看大图
    9.倒入适量的料酒、酱油,砂糖翻炒均匀
  • 点击查看大图
    10.最后关火放入葱段炒匀关火
  • 点击查看大图
    11.装盘撒上少许芝麻
  • 小贴士

    炒香佐料和辣椒的时候用小火慢慢的多炒一会,肌肉需要提前码一下更入味

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活