酸菜焖鱼

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  1.烧开水把干酸菜泡发，之后清洗干净沥干水份。
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  2.取锅烧热把酸菜倒在锅里，炒干水份盛出备用。
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  3.把鱼剁好大块点，腌点盐巴里里外外抹匀，撒的料酒，腌二十分钟。
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  4.锅洗干净烧热放油烧至五六成热，放入姜编出香味，然后把腌好的鱼放下煎，要煎至两面黄金色。
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  5.鱼煎好之后放入酸菜，蒜片辣椒，葱头，清水烧开大火煮十分钟，然后关小火焖十分钟。