虎皮尖椒

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  1.把青椒切段去籽，大蒜切蒜末。
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  2.调酱汁:取小碗放入生抽、米醋、糖、蚝油和清水搅拌均匀备用。
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  3.锅中无需放油，把青椒放入锅中用铲刀压出水汽，小火两面煎炒。
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  4.煎至尖椒变软、两面成焦斑状盛出备用。
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  5.锅中放少许油烧至五成热，放入蒜末炒出香味。