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炝拌苦瓜

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夏季吃苦瓜，好吃又去火。

作者: 虫工

用料

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小技巧

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    6.过凉开水
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    7.沥干水分加盐，少量海鲜酱油，醋，糖，鸡粉蒜末。
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    8.锅中烧油，下花椒粒，麻椒粒烧出香味。
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    9.捞出花椒粒麻椒粒
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    10.将花椒油浇在蒜末上爆出蒜香味，搅拌均匀即可。
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    11.装盘，清脆爽口，色泽诱人。

    • 小贴士

    苦瓜焯水能去除一定的苦味，有喜欢吃苦瓜的原有苦味，可以不用焯水，直接用盐腌制10分钟也可。

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