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红烧土豆排骨

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排骨和土豆在一起烧,美味可口,汤汁浓稠,我家人都爱吃,喜欢的朋友赶紧行动吧。

作者: 竹叶梦

小技巧

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    6.冷锅少油给冰糖炒糖色,小火锅铲划糖
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    7.糖起泡沫就行了
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    8.倒掉排骨翻炒上色
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    9.给点老抽继续翻炒上色
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    10.将八角 香叶 干红椒 姜 桂皮加入煸炒出香味儿
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    11.倒入漫过排骨的热水,盖好锅盖炖30分钟
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    12.30分钟后加入土豆翻炒后
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    13.加入盐 胡椒粉 五香粉继续盖好锅盖炖至土豆熟就行了
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    14.看图这是做好的土豆排骨,出锅前加点鸡精提鲜
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    15.出成品图了,装盘给点葱丝装饰一下,很不错哦。开吃吧
  • 小贴士

    1 排骨要焯水 2 炒糖色的火候把握好,糖冒泡才倒排骨,否则排骨上不了色,火候过了也不行,做出来的的排骨就会有焦糊味 3 这道菜微辣,喜欢辣味重的话,可以把辣椒切碎 4 我做的这是两盘子的份量

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