自制臭豆腐乳

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  1.先将豆腐冲洗切小块摆放在蒸漏上或者放入纸箱里盖好封存
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  2.存放至霉黄这时候是就可以闻到香臭啦，存放至臭根据天气情况，这天（夏天）就会很快几天就可以闻到，冬天就是要时间久点了，亲要耐心哦……
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  3.将辣椒末，蒜蓉，姜末，盐，混合一起搅拌均匀，用筷子夹起豆乳滚上辣椒末，要小心哦不然亲了就要吃豆腐末啦，将滚好的豆乳摆放在容器中，放入适量的油（熟油，凉后倒入）在滴上适量的白酒（不喜欢白酒味道的亲也可以省去不放）最后倒入麻油。
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  4.将容器封存放置一周左右，亲即可享用自己亲手制作的美味佳肴啦！亲看到这有没有口水直吞啊……

小贴士

易碎，亲 全过程需要耐心小心……