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水煮千张

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炎热的天气里总是让人食欲不佳，对于一个无辣不欢的人来说，没有辣菜就有不想吃饭的感觉 本人觉得既使是对不太爱吃辣的来说，在炎炎夏日.，适当吃点辣菜，反到更容易打开味口！ 本菜就是一个不错的选择！

作者: 燦他爸

用料

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小技巧

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    6.把千张切成条状
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    7.用开水焯一下，捞出待用
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    8.黄豆芽洗净，用少许油炒熟
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    9.放在汤碗底部
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    10.这时辣椒和花椒已凉，如下图捣碎
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    11.葱切沫，姜蒜切片，和八角放一块
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    12.起熟锅放油把上一步（11）材料爆香，放两小勺香辣酱炒出红油
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    13.倒入提前腌制的肉沫，炒成粒
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    14.兑进一碗开水，放入千张。加上盐和生抽，煮至千张入味关火
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    15.盛进汤碗
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    16.把准备好的辣椒、花椒、熟芝麻撒在上面
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    17.净锅烧油至冒烟
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    18.浇在菜上
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    19.成品图

    • 小贴士

    因为家中有人不爱吃辣，所以我放的少一些！朋友们也可酬情加一些
    1至4步也可用成品替代
    主料中的材料，朋友们可根据自已的喜欢随意替换其他的材料

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