干切牛肉

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  1.牛肉切大块。
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  2.冷水下锅，加姜片，料酒，煮开，撇去浮沫。
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  3.加盐，八角、桂皮、香叶，辣椒，酱油，蒜头、料酒，白糖，水煮开。
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  4.倒入砂锅煮开后转小火再煮约一小时。
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  5.关火，继续泡一至两小时。