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四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经。。 化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品，有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。 而且四季豆这种蔬菜，好像一年四季都能买到，想吃的时候就可以做，最近立秋，天气还是很热，没什么胃口，这个菜很下饭，能让你在这炎热的天气里有食欲。。
四季豆一定要变色炸熟，不然容易食物中毒
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