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干煸鸡翅

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干煸鸡翅，是大人，孩子都喜欢的一道美食。干煸让鸡翅更加松酥，香脆。

作者: 虫工

用料

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    6.锅中烧油至六成热下鸡翅炸制
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    7.炸至金黄捞出
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    8.油温再次烧至7成热时进行复炸
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    9.已经酥脆，捞出备用。
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    10.锅中烧油，依次下入花椒粉，麻椒粒，葱姜蒜，干辣椒，米椒爆香。
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    11.下入炸好的鸡翅，中小火翻炒均匀。
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    12.装盘即可

    • 小贴士

    第一次炸制是鸡翅定型外焦里嫩，第一二次复炸更深入的酥脆。调味料的口味根据自己的喜欢来添加。

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