角瓜炒肉

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  1.将葱，大蒜去皮和角瓜猪肉一起洗净。
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  2.将角瓜纵向切开，掏去瓜瓤。
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  3.将角瓜，猪肉，大蒜，分别切成薄片，葱切成末。
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  4.将角瓜片放入盘中，加入盐，用双手不停揉搓至出水，再挤出水分。
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  5.锅中油热后，放入葱末，蒜片爆香，再放入猪肉炒至变色。