黄焖鱼

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  1.清理好小白片，用盐和白酒腌制，我用的白酒它比料酒更去腥增香。便于油炸增香。
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  2.先用水淀粉抓揉，放花椒粒，再和面粉，微微包住小鱼为易，
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  3.将鱼炸至金黄色
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  4.备好葱姜蒜花椒
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  5.起油到五分热放入葱姜蒜粒，多留些葱后用。