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西兰花是属甘蓝类的变种，最显著的就是具有防癌抗癌的功效.含维生素较多，增强机体免疫功能，是一种保健蔬菜.适宜于中老年人小孩和脾虚弱，消化功能不强者食用。
西兰花加盐必须泡时间长些，有效去除菜朵中小虫更好地清除干净，焯水不能时间过长变色捞出口感更好
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