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鸡蛋焦糖布丁

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没有烤箱就直接隔水蒸熟即可，脱模的时候最好等布丁凉了，这样焦糖比较凝固，刚刚拿出烤箱我就脱模了，所以焦糖水比较多

作者: yanyan1920

用料

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小技巧

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    6.迅速将焦糖倒入模具底部，放入冰箱冷藏10分钟左右
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    7.牛奶加热到微微冒泡，有香草荚可以加入牛奶一起煮热
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    8.鸡蛋黄搅打散开之后慢慢加入牛奶液，搅拌均匀，漏筛过滤两次
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    9.倒入焦糖模具中，挑去气泡，静置几分钟，预热烤箱150度左右
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    10.烤盘中加入60度以上的热水，放入烤箱150度，烤45分钟左右（牛奶蛋液多就需要多烤一会儿）
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    11.烤好的蛋特别顺滑
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    12.完成

    • 小贴士

    蛋液里面的气泡一定要撇去。
    第七步加热牛奶时可以加入适量砂糖和香草荚，我这个本身牛奶就是甜的，就没有加

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