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低温发酵披萨皮

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独家 · 6.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8.1万

自己制作披萨片,很简单哦!

作者: 雪

小技巧

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    6.盖上保鲜膜阴凉处发酵1个小时。(夏季)
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    7.面团发酵2倍大,中间戳一个洞不塌陷即可。
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    8.给面团排气松弛10分钟。
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    9.面团擀成圆形放入刷了油的披萨烤盘,用勺子按压四周,做成周围厚中间薄的饼胚。
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    10.再用叉子在披萨胚中扎些小孔避免起泡。
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    11.放入预热好的烤箱中层200℃烤7分钟。放凉后,放进保鲜袋入冰箱冷冻保存,随时用随时取出即可。

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