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西瓜皮泥猛鱼汤

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作者: 心蓝

小技巧

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    6.一面金黄,翻另一面接着煎黄,下一点姜丝
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    7.砂锅水滾放姜丝入锅
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    8.把两门煎黄的泥猛放入砂锅,改中小火慢慢熬
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    9.熬汁鱼汤成牛奶状,放入西瓜皮,接着煲十分钟
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    10.看西瓜皮成透明状即可
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    11.关火,给盐,葱花
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    12.成品
  • 小贴士

    泥猛鱼不用煎熟,只要两面煎黄即可上锅煲,煎泥猛就是为了除腥,这一步不能少

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