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这道菜以前一般都用大豆，莴笋什么配莱，第一次用海带。对于南方人来说，有时搞不懂小编说的烧炖炒，各人理解有异，就当作是海带红烧肉吧。
炒糖色要小火，注意别糊了，起锅收汁要十分小心，尽量将汁收干，不然上不起红*色，火不要大当心烧糊变黑，没法吃。
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