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红烧肉炖海带

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这道菜以前一般都用大豆,莴笋什么配莱,第一次用海带。对于南方人来说,有时搞不懂小编说的烧炖炒,各人理解有异,就当作是海带红烧肉吧。

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小技巧

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    6.作色,继续炒。
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    7.加汤,放香料姜蒜等调味,汤要足,大火开后,转小火炖。
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    8.备好海带
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    9.待肉熟后放入海带,转大火。
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    10.试味收汁,转小火,放点香醋降低甜味将汁收干,注意别糊了,收干后跑少许油一点点即可,靓色而己。
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    11.装盘,点辍几粒小香葱
  • 小贴士

    炒糖色要小火,注意别糊了,起锅收汁要十分小心,尽量将汁收干,不然上不起红*色,火不要大当心烧糊变黑,没法吃。

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