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豆沙双黄月饼

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第一次自己全程操作,虽然不好看,但是心情*很激动。豆沙双黄,从小就喜欢,一直未变。

作者: 遇見1992

小技巧

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    6.裹上保鲜膜,放冰箱冷藏1个小时。
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    7.将豆沙馅揉成大小差不多的团子。
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    8.包入两个咸蛋黄。
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    9.包好咸蛋黄的月饼馅。
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    10.冷藏好的面团。
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    11.取一块面团搓圆压扁,包上月饼馅。
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    12.然后用面团裹住月饼馅,揉圆。
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    13.半成品。
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    14.裹上一层面粉,給模具也装上粉,晃几下,倒出多余的面粉。
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    15.然后将团子放进模具里,用力压出花纹。
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    16.压好的月饼。
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    17.将1个蛋黄跟1茶匙蛋白混合,搅拌均匀。
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    18.涂在月饼表面,再喷上一点水。烤箱预热到180度,放进去烤5-8分钟,再取出来涂上一层蛋液,放进去再烤18分钟即可。
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    19.烤好的月饼。
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    20.可以美美地开吃了。
  • 小贴士

    ♥涂蛋液要一点一点涂,涂太多会没有花纹。

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