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芒果布丁

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芒果中维生素C的含量高于一般水果，并能降低胆固醇、甘油三酯，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，预防心血管疾病的发生。把芒果做成这种小甜品放进冰箱，随吃随取，方便又美味。

作者: 辛墨墨的小食光

用料

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小技巧

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    6.把融化的吉利丁粉和芒果泥混合在一起。
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    7.搅拌均匀至无颗粒状态。
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    8.淡奶油中加入白砂糖。
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    9.用电动打蛋器打至六、七成发即可。
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    10.把打发的淡奶油混合到芒果泥中。
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    11.搅拌均匀。
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    12.把奶油芒果糊均匀的倒入慕斯杯内，可以在每个杯子里放几粒芒果，放进冰箱冷藏定型。
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    13.把剩下的50克芒果加20克水，放进料理机打成芒果泥。
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    14.把剩下的3克吉利丁粉加入适量清水隔水加热融化。
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    15.把芒果泥和吉利丁粉混合均匀倒在杯子上层，再放进冰箱冷藏凝固。
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    16.成品图。

    • 小贴士

    淡奶油不要打发过硬，类似老酸奶的感觉就可以。
    吉利丁粉也可以用等量的吉利丁片代替。

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