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伍仁馅月饼是我小时候最喜欢吃的,如今自己也有小孩了,做给他们吃,吃出儿时的味道。
面皮部分搅拌好一定要静止一个小时以上,这样便于下一步的操作。刷蛋液时一定要用柔软的毛刷子不要用硅胶刷,硅胶刷刷蛋液会厚厚的一层烤出影响表面的清晰度。皮和馅的比例是2:8。
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