山药羊肉汤

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  1.羊肉切块，将羊肉入冷水锅中，焯水后捞出，生姜切片，备用
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  2.另起一个锅加入开水，下入羊肉与生姜片，点少许料酒，大火烧开后转小火慢炖1.5小时
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  3.加入山药和适量盐，继续炖20分钟
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  4.盛出前撒少许鸡精与胡椒

小贴士

炖羊肉时，点少许料酒，可去腥（也可不放料酒）根据个人喜好