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燕窝晶莹剔透，美容养颜，营养价值丰富，是海产品中的珍品，是女士的最爱。燕窝极其骄嫩，在制作中要格外小心翼翼，泡发要用凉水泡发，能够充分保留燕窝的营养价值，泡发燕窝的纯净水要保留，用作炖煮时的汤汁，炖煮时千万用炖盅隔水蒸，而且时间不宜过长，20分分钟左右即可，时间长了口感不好，甚至蒸成一泡水了，放入水糖为最佳，也可加入一些蜂蜜，椰汁或者其他自己喜欢的美味。
1，凉水泡发可最大限度保留燕窝营养价值不损失。2，用镊子把燕窝中的鸟毛挑出来，使燕窝更纯洁。3，隔水蒸是必须的，别无选择，而且炖盅大小要合适。4，蒸煮时间火候把握好，大火烧开，开始隔水蒸，不能超过30方分钟。5，一次吃不了，可放入冰箱冷藏，每天早上取出一些用开水烫一下，放入冰糖水搅拌一下即可食用。6，冰糖后放，吃多少放多少。剩余可放入冰箱冷藏。
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