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豆腐是最大众化的烹饪原料之一。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。 天天吃肉菜，今天就吃个凉拌豆腐吧，我这个凉拌豆腐，根据家人和自己的身体进行了适当的调整，希望大家喜欢。
1，豆腐尽量煮熟，因为之前已经加过盐，拌的时候少放一点盐就可以了。2，这个菜大家可以根据自己的饮食习惯进行调整，如果喜欢吃辣的，可以多加一点辣椒。3，本来这个菜里面是要加入咸鸭蛋黄的，可是我家里今天恰好没有了，大家吃的时候可以加一点咸鸭蛋黄，味道分外好吃。
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