香酥炸肉

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  1.将里脊肉切成长条状，不可太细，太细肉会比较硬
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  2.切好的里脊肉加鸡蛋清 生抽 淀粉 盐 鸡精 孜然粉拌匀，腌制20-30分钟，腌好后均匀撒上适量面粉裹匀肉条
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  3.锅内下油，7成热时放入腌制好的里脊肉，要一条一条的夹进去，第一次炸至肉称白色捞出来，凉10分钟然后炸第二次，至肉金黄
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  4.炸好的肉出锅装盘，撒上适量孜然粉，香喷喷又酥又嫩的炸肉就好了

小贴士

油7成热就下锅肉条，火不可开过大，否则外卖会炸焦