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牛油蛋糕

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用牛油做戚风口感比色拉油更香醇.口感也是一级棒.

作者: 请叫我小徐徐

小技巧

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    6.加入蛋黄搅拌均匀无面粉糊即可
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    7.蛋清打发鸡尾状即可分次加入蛋黄糊、搅拌均匀加入另外部分、不要快速搅拌、从下往上翻拌
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    8.倒入模具内.8分满即可
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    9.上火180下火150烤至40分钟左右即可
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    10.摆拍
  • 小贴士

    1、烘烤时间到了用牙签插中间抽出来牙签不沾面糊即可。
    2、加蛋黄搅拌过程中不要过度搅拌容易起筋、烤的时候会收腰
    3、蛋清加入面糊时不要快速搅拌会消泡、上下翻拌手法

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