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木耳菜炒鸡蛋

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源自香哈，我又知道，平时经常吃的菜，原来学名叫做木耳菜，刚领任务菜谱的时候，是看成木耳炒鸡蛋的，后来还是问了菜档老板，是不是有木耳菜这种菜，然后才知道，真的是有木耳菜。又一次吃到完美搭配的木耳菜炒鸡蛋，也认识了木耳菜。

作者: 梓瑜妈妈

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    6.锅里加入少许的油烧热，放入木耳菜快速翻炒。
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    7.翻炒至变色，加入少许盐继续翻炒。
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    8.翻炒一会儿至木耳菜熟了，倒入鸡蛋炒匀。
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    9.出锅前加少许蚝油调味即可。
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    10.营养丰富的木耳菜炒鸡蛋就完成了。

    • 小贴士

    鸡蛋打散后加入少许料酒，口感味道都出乎意料的好吃，炒鸡蛋时加入油比较多，所以后面炒木耳菜的时候少点油，这样整道菜下来才不会觉得油腻的感觉。青菜都容易出水分，所以鸡蛋倒入后炒均匀就快速出锅，以免影响口感，蚝油起到提鲜的作用

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