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喝葱姜红糖水能发汗。能驱寒、退烧。可以治疗风寒引起的感冒。过去，经济困难的老一辈，无钱看病。当家里有人着凉感冒发烧时，就用葱段、生姜片熬水，加红糖。傍晚，喝一至两大碗。盖被子出一身大汗。睡一觉就好了。超级管用的。
生姜不能去皮的，去皮不能发挥生姜的整体功效了，为了更好利用，直接切成小丁。锅中不放一滴水、油，放入生姜煎出浓浓的姜味。
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