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素肠，是一种豆制二次成品。 它与素鸡很像，外现上看只是粗细不同，但实质性的不同在于素鸡是豆腐干子剩成的，而素肠则是用豆腐皮子制做的！素肠比素鸡口感上最大的不1同是素肠更劲道，细腻 素鸡的吃法很多，卤、烧、炒、煮火锅均可. 由于只是做个教材，所以只做了两根。炒盘菜足够用了。
去筷子时，不要硬拉，左右手握住用反方像劲转几下，再拉就容易了
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