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荞麦馒头

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我喜欢吃粗粮食物,前段时间买的荞麦面还有一些,今天就做一回荞麦馒头吧!

作者: liudi

小技巧

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    6.再次揉面十分钟,把面团搓成长条,切成几个小面团
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    7.把面团揉成馒头状,再次发酵二十分钟。
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    8.凉水上锅开火,水开三十分钟后关火。三分钟后揭开锅盖。装盘
  • 小贴士

    小贴士:

    1要注意荞麦面与面粉的比例,荞麦面最好是白面的五分之一,荞麦面如果比面粉多了,面会发不起来

    2做馒头尽量要多揉多醒,这样蒸出来的馒头口感更好也更光滑好看

    3馒头蒸熟后关火三分钟后再揭开锅盖,不然会回缩

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