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炝拌干豆腐丝

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炝拌的菜最后一定要在锅中把爆香干辣椒,葱和花椒的油淋在菜上,这就是炝拌菜独特的香味。这道菜干豆腐软嫩,蔬菜爽脆,酸酸辣辣的,很适合夏天食用!

作者: 玺儿09

小技巧

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    6.胡萝卜和青椒在开水中烫一下取出
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    7.放入少量盐,糖,生抽和醋搅拌均匀放入盘子里
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    8.锅中放入少量油烧热
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    9.爆香葱,干辣椒和花椒粒关火
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    10.把干辣椒和热油一起淋在拌好的菜上
  • 小贴士

    烫过的胡萝卜和青椒可以在凉水中过一下,这样颜色更好。

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