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油炸带鱼

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大顺特别喜欢吃带鱼 用蛋清糊裹好上锅油炸 肉特别嫩 一顿一段正好。

作者: 大顺妈妈

用料

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小技巧

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    6.把葱姜 花椒放入抓好的鱼中 一起腌制，至少半小时
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    7.取一个蛋清
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    8.加入玉米淀粉
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    9.搅拌均匀后加入一小勺油
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    10.调成如图，能挂住筷子的浓稠度
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    11.把腌制好的鱼均匀地拍上一层干面粉
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    12.切断处也要沾好
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    13.再裹上刚才调好的蛋清糊
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    14.锅里烧热油烧至五成热
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    15.下入带鱼 不要翻动 稍微定型后 翻面 调小火
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    16.两面炸至金黄捞出
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    17.孩子可以直接使用，大人可以再撒些椒盐儿，味道更好

    • 小贴士

    面糊里加油会特别脆
    一定要用玉米淀粉

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