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干蘑菇是新鲜蘑菇晒制成的，可以长期储存，随吃随拿出来就行，朋友去年从东北她老家给我带回来的干蘑菇，平时都是做炖菜用的，今天做一道干蘑菇炒肉丝，吃着肉丝软嫩，蘑菇嚼劲十足，很下饭的一道美味家常菜。
泡好蘑菇一定要反复冲洗干净，猪肉可以根据自己喜好选择五花肉，后腿肉，里脊肉都行。
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