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香辣啤酒鸭

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啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴，深受广大食客喜爱，其主料为鸭子、啤酒，将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香，风味独特，回味无穷，并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效！

作者: 小甜橙mother

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    6.倒入沥干水份的鸭块，翻炒至变色
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    7.再倒入料酒，生抽，老抽，蚝油，陈醋，翻炒均匀
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    8.然后把鸭块推至一边，放入裨县豆瓣酱，香辣酱煸炒出红油
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    9.继续放入大蒜子，胡椒粉，白糖，翻炒均匀
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    10.然后将准备好的雪花啤酒倒入锅内，并放入适量的清水及陈皮，大火烹煮
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    11.25分钟后，倒入准备好的青红杭椒，翻炒均匀离火，再闷制3分钟
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    12.最后盛盘出锅，撒上葱花，即可食用

    • 小贴士

    温馨提示：这里用到了裨县豆瓣酱，本身就带有咸味，所以不需要另外放盐，否则过咸，影响口感额！

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