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鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。今天就来煲一锅鸡汤，最鲜美的鸡汤是不需要加别的配菜，源自本身的鲜美就可以。
鸡肉在清洗的时候不要把鸡油全去掉，不然就是一锅清汤了，味道也一般。炖鸡汤主要吃汤，选老母鸡最好，用炖锅炖鸡要耐心，可以选择电压锅来炖。
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