下载APP
打开APP，查看视频做法>>

红烧牛肋排

7.3万点赞 · 1390收藏

独家 · 39.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名64

打开APP收藏菜谱

牛排是西餐中地位最高的菜式之一 也是最能看出西餐厨师水准的试金石 因此很多人去西餐厅都必点牛排 然而那价格太美通常不敢看，而自己在家做…… 牛肋排也称牛肋眼排取肋脊部(Rib)第6根到第12根肋骨之间，是香浓多汁的“骨边肉”。虽然质感不如腰脊肉细腻，但是咬感很赞，主要是因为有漂亮的“大理石纹”油花，汁水丰盈带肉筋，既比西冷耐嚼，又比菲力够味。肋眼够丰腴，所以也是四到六分熟即可。

作者: 云阁私厨

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.用橄榄油炒炒圣女果半生半熟最理想。
  • 点击查看大图
    7.要红烧出理想的牛排最好用铸铁锅煎。煎出的牛排最有原汁原味。放少许橄榄油在锅里烧热。
  • 点击查看大图
    8.将腌制的牛排平放在锅中煎。
  • 点击查看大图
    9.把牛排两面煎至金黄色，以个人熟的程度煎的时候短和长些。一般十五分钟就可以。
  • 点击查看大图
    10.将煎好的牛排放在盘中将配菜一起摆盘。
  • 点击查看大图
    11.吃牛排一定少不了一杯香醇的红酒搭配。红酒配红肉是绝对的美味。
  • 点击查看大图
    12.这是做好的成品。

    • 小贴士

    中排煮的时间不能太长，一定要细心看好时间。肋眼够丰腴，所以也是四到六分熟即可。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部12个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活