小炒猪心

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  1.猪心切薄片，青红辣椒切块，锅里放水先把猪心放水里焯一下，点少许料酒（料酒可以去腥）变色就可以捞出
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  2.蒜切丁，放一边备用
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  3.锅里放油，先把蒜丁炒香，放入猪心，爆炒
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  4.倒入青红辣椒，接着放盐，鸡精，生抽，翻炒
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  5.装盘（图1）