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红豆酥（猪油版）

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猪油版的红豆酥来啦，相较与黄油版的来说在口味上更加的中国风，中国风你懂的哈嘿嘿^ω^，为了更好的展示这款红豆酥的起酥起层效果特意做了两个开口酥，可以很直观的看到她的层次，很棒的哦(´-ω-`)。八月十五中秋节临近，传统月饼必不可少，来一块酥皮月饼尝尝吧

作者: 崔小喵8

用料

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小技巧

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    6.面团擀成圆面皮包住油酥，用虎口慢慢转圈收口
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    7.逐个包好，收口朝下
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    8.取一个小剂子，从中间先往上再往下擀成牛舌状
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    9.从下往上卷起，收口朝下放置
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    10.逐个卷好，盖保鲜膜醒5分钟
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    11.再次从中间先向上再向下擀长面团
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    12.从下往上卷起，收口朝下
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    13.盖保鲜膜醒5分钟
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    14.豆沙馅分成20g一个，揉圆，其实我还做了几个奶黄馅的哈哈^ω^
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    15.取一个小面团按扁，用力均匀擀成圆面皮
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    16.面皮包住豆沙馅，用虎口收口
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    17.重复以上步骤把十二个面团都做好
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    18.刷一层蛋黄液，晾5分钟
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    19.蛋黄凝固后切十字刀，尽量深一点烤出来效果比较好
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    20.撒一点芝麻
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    21.烤箱预热150度烤20分钟，转180度10分钟，至表面上色
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    22.出炉喽，看看这层次哈哈^ω^
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    23.要不要太给力！！！开心^ω^

    • 小贴士

    在每一步擀面皮的时候要保持其他面皮一只有保鲜膜覆盖，卷完后要直接放到保鲜膜下。
    红豆酥除了步骤繁琐一点其实也没啥技巧嘿嘿^ω^

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