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油面筋塞肉

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看到超市里油面筋搞促销,很多人都在买,我也拎三袋子回家,今天做油面筋塞肉。

作者: 一TJT

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    6.将拌好的肉馅小心的塞入扣好的油面筋里,把肉馅塞的满满的,然后把封囗抹平。
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    7.把所有的油面筋用同样的办法都塞好肉馅。
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    8.小青菜洗净,用刀将青菜头切下,叶子部分不用(我是用于点缀,此布聚可以省略)。
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    9.锅中烧开水,放少许盐和几滴油将菜头焯烫一下,然后捞出备用。
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    10.锅中放适量的油烧热,放入葱花爆香。
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    11.倒入生抽爆香,至生抽煮沸。
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    12.向锅中倒入适量的开水。
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    13.加入老抽和白砂糖。
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    14.将塞好肉馅的油面筋依次放入锅中。
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    15.将汤汁煮沸,转小火盖上锅盖,焖15分钟左右,中间用木铲翻动一下,以防糊底。
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    16.打开锅盖,大火收汁,出锅撒葱花即可。
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    17.盛在盘中,用焯好的青菜头点缀一下,又美味又好看。
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    18.效果图也很漂亮。
  • 小贴士

    小火慢焖是为了让油面筋里面的肉馅熟透。

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