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红烧虾球这道菜的特点是;微辣微麻,微酸微甜,吃起来香纯可口。是一道下酒菜的好搭档
最后放耗油主要是代替水芡的作用,更好的把料汁都裹在虾球上,让虾球吃起来更美味,杀小龙虾时,如虾前抓比较大,也可摘下同虾球一起烧制,虾前大爪肉质更美味。
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