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青菱鲫鱼豆腐汤

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我做菜比较清淡,不太喜欢加太多的调料,而失去原有的鲜美,基本上保留原汁原味的做法。希望吃清淡的友友能喜欢,而且还特别适合孕妇和做月子的人吃。

作者: 琴琴一佛宣

小技巧

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    6.青菱中间剪一刀,去掉外壳。
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    7.剥好的青菱,像个小元宝吧。
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    8.生姜切成薄片。
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    9.热锅倒入适量油,微热放入放下生姜片。
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    10.鱼放入锅内,两面煎黄。
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    11.先放生姜,能完整保留鱼不贴锅。
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    12.放入3小勺料酒。
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    13.同时加入清水,并加入青菱
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    14.加入豆腐,清水和鱼平起。
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    15.中火炖了5分钟的鱼汤
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    16.小火炖了15钟加盐,按各人口味调。
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    17.在炖5分钟。
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    18.起锅装碗,撒上小葱漂亮吧。
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    19.再来一张,汤汁奶白,好喝阿。
  • 小贴士

    1.清水加入要一次性加满,中途不能再加。
    2.先放入生姜,煎鱼不会贴锅。
    3.没有青菱也可以放*,胡罗卜等。
    4.这汤不需要放味精和鸡。

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