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面食是北方人的主食,千层花卷深受面食爱好者的喜欢,一块小小的面团在手中一擀一转一拧,转眼变成了层层美味,香甜暄软的花卷搭配上一碗稀饭,一份小菜,那种滋味真是感觉爽翻天。
发酵粉的用量根据面粉量加减。和面时掌握不了水的用量时先用少许温水把发酵粉溶解开,再加入剩余的水就行。面团适合和的稍微硬点,太软了,花卷不容易定型。
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