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苏东坡很重视饮食养生，特别是素食养生。在《送乔全寄贺君》中，他写下了这样的诗句：“狂吟醉舞知无益，粟饭藜羹问养神。”他还在一篇题目为《养生难在去欲》的小记中写道：“夫已饥而食，蔬食有过于八珍。”他首创素食菜肴“东坡豆腐”后，这道创新菜很快就在黄州流传开来。不久，他被迁职转移，到了浙江杭州，又到了广东惠州，走到哪里，他的“东坡豆腐”就在那里广为流传。
这个菜最难的就是煎厚豆腐，要煎到面面金黄可是个细活，可不要心急噢要想快也行，多烧油·炸吧！但是炸的和煎的可不一样味噢想吃到正宗的东陂豆腐，就别怕麻烦了
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