清蒸牙片鱼

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  1.清除腹内黑膜，清洗干净牙片鱼。
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  2.划几道以便调料入味。
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  3.葱切段，蒜姜切片。
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  4.葱白葱叶切丝，干辣椒提前泡软切丝。
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  5.花椒水，盐、葱、姜、蒜、料酒和鸡精抓至入味，放冰箱腌制半小时。（中途翻面一次腌制）