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茄子是我从小就喜欢吃的菜,小时候,外公总跟我说,吃茄子要带皮一起吃,这样蚊子才不会咬到我的肉,长大了才知道这只是个逗我的玩笑!
因为茄子比较费油,所以油用量比较多,如果平时不爱吃重油的,可以在出锅时滤掉大部分油
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