东北地三鲜

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  1.将土豆，葱，大蒜去皮同茄子，青椒分别洗净。
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  2.土豆和茄子切成滚刀块，青椒用手掰成块状，葱切末，蒜切片。
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  3.将茄子块沾上干淀粉。
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  4.锅中油烧热后，放入土豆炸至金黄色。
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  5.再将茄子炸至金黄色，倒入青椒，然后立即捞出茄子和青椒。