炝土豆丝

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  1.主料集合，土豆切丝放入盆中凉水浸泡去除淀粉。
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  2.锅中座水烧开，加入泡好的土豆丝焯至发软变色捞出。
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  3.土豆焯水过程中切好青辣椒丝、胡萝卜丝、葱花，焯好的土豆捞出后马上放入凉水盆中！
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  4.热锅凉油，依次加入花椒，干红辣椒，一半葱花、胡萝卜丝煸炒至胡萝卜丝变软！
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  5.加入土豆丝，到入白醋翻炒。