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大蒜是一种《健康保护神》,具有消炎,杀菌作用。还能降血脂,及预防冠心病和动脉硬化的作用。大蒜并可防止血拴的形成。常吃大蒜能延缓衰老,它的抗氧化作用优于人参。猪肚含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素,及钙,磷铁等。具有补虚损,健脾胃功效,适宜中气不足,气虚,血虚,身体瘦弱者食用。
猪肚需大火翻炒。
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