苦瓜烧排骨

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  1.准备食材。
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  2.苦瓜挖去芯切块，滚水中放几滴油，放入苦瓜块煮2分钟。
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  3.苦瓜捞起待用，排骨斩稍长小段，用适量盐、生抽、生粉、白糖和油抓一抓，腌10分钟。
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  4.起油锅，爆香蒜末，倒入排骨煎炸金黄，再倒入苦瓜块翻炒。
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  5.放入适量的豆豉、白糖和生抽炒一会，放少量水焖一下。